Despre trasabilitate

Prima definitie internationala a trasabilitatii a fost fost data in standardul ISO 8402:1987 ca  fiind „aptitudinea de a regăsi istoricul, utilizarea sau localizarea unei entităţi prin mijlocul identificărilor înregistrate”.

Entitatea poate fi:

1. o activitate, un proces;
2. un produs;
3. un organism sau o persoana.

Cand este raportat la un produs, termenul "trasabilitate" se poate referi la:

1. originea materialelor si a pieselor;
2. istoricul procesului aplicat produsului;
3. distributia si amplasarea produsului dupa livrare.

Ulterior, notiunea de trasabilitate a fost preluata in seria de standarde ISO 9000 privind sistemele de asigurare a calitatii, ca un element cheie de management a calitatii oricarui produs.

In recomandarile de bune practici europene, se prefera definitia stabilita de Regulamentul (CE) nr. 178 din 2002 cunoscut si sub numele de Legea generala a alimentelor  (preluata in legistatiile nationale de toate statele mebre UE, inclusiv de Romania – Legea 150/2004).