Informatii generale

Integrarea in Uniunea Europeana a fost o cotitura importanta atat pentru producatorii din domeniul agro-zootehnic cat si pentru procesatorii din sectorul industriei alimentare. Acest eveniment a insemnat trecerea la alte standarde mai exigente, la un ritm al adaptarilor, al competitivitatii, la un proces de adaptare care sa faca fata presiunilor concurentiale din UE, dar si presiunilor exercitate direct din partea unor organisme internationale, cum ar fi Organizatia Mondiala a Comertului.

Pentru adoptarea unei abordari globale si integrate a conceptului trasabilitatii "din ferma la furculita", legislatia comunitara ia in considerare toate aspectele lantului de productie alimentara . In toate etapele acestui lant, responsabilitatea juridica de a asigura  siguranta produselor alimentare revine producatorului.

In rezolvarea acestei probleme la nivelul UE, tarile membre au hotarat sa realizeze o trasabilitate concertata a produselor si sa o puna in aplicare. S-a decis etichetarea obligatorie a produselor alimentare cu informatii utile in reconstituirea traseului parcurs de la furnizorul de materii prime pana la consumatorul final. Un astfel de demers implica asumarea responsabilitatii fiecarui intervenient pe lantul de producere, procesare si distributie.

Pentru sectorul agro-industrial din tara noastra a fost elaborata o strategie de ansamblu care ia in considerare atat exigentele pietei, dar si factorii de risc potentiali deoarece agricultura nu reprezinta numai o sursa de materii prime agricole, dar si valorificarea acestora in scopul asigurarii hranei si starii de sanatate a populatiei. Ca urmare, s-au impus concepte noi , cum este conceptul de economie agroalimentara care cuprinde ansamblul activitatilor ce concura la realizarea functiei alimentare a unei tari, sau de trasabilitate, ca instrument de asigurare a calitatii si a securitatii consumatorului, care contribuie la gestionarea produsului si la identificarea a tot ceea ce afecteaza calitatea sa atat in amonte cat si in aval.